泡椒鸡爪是现在很多年轻人比较喜欢吃的一种小吃，因为其独特的味道从而的深受现在人们的喜欢所以小编在这里告诉大家泡椒鸡爪的制作方法，让你在家也可以吃到。

1. 所有用料全家福照片，对了还有一碗凉开水备好，可用矿泉水代替

2. 鸡爪去指甲（可不去），冷水入锅，放适量料酒，香叶八角花椒。大火煮开，中小火煮8分钟

3. 趁煮鸡爪时间芹菜切段、胡萝卜切成条、小米辣斜切，洋葱切小片，备好

4. 鸡爪煮好，冲洗干净，另起锅煮开水

5. 煮开水的时间把鸡爪斩成两半，菜刀对着鸡爪掌心斩。斩好下入烧开的锅中，小火煮五分钟，可放适量花椒，更麻，入味

6. 三碗泡椒水，一碗凉白开，大半碗泡椒混在一起做成泡椒底汤

7. 切好胡萝卜，芹菜，洋葱，小米辣都倒进去

8. 加入适量白醋，两瓶盖左右

9. 一勺鸡精，小半勺味精，图上有我的勺子，稍微放点点盐巴，搅拌均匀，尝汤稍微咸一点点就可以了哈

10. 鸡爪洗净泡冷水，放凉

11. 凉好的鸡爪沥干水分放进去，泡椒水淹过鸡爪，腌制至少12小时，当然越久越入味。