猪头肉是我们日常生活中经常食用的一种卤味，从而的我们也可以在家里进行制作，作为传统年味菜中的一种味道，从而的如何进行制作。

1猪头洗净收拾利落。

2准备配料（花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒）。

3准备配料（花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒）。

4把猪头切成两块分别放入高压锅，加入配料。

5加入盐、料酒、老抽、味精后。

6大火烧开后转小火卤一个小时即可。